面團達到最大稠度的時間長、有較長的穩(wěn)定時間和較小的弱化度、評價值大的小麥粉為（）。

某化驗員對試樣進行4次分析，個別偏差為+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，絕對平均偏差的值是（）。

鉬藍法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。

對于數(shù)字0.00650，下列說法正確的是（）。

我國食用植物油衛(wèi)生標準中規(guī)定一級浸出油溶劑殘留允許量為（）。

薄層色譜法測定黃曲霉毒素B1時，預展操作的目的是（）。

面團揉和過程粉質曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。

實驗結束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團。

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質的好壞

鉬藍法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。