測定粉質(zhì)曲線時，若粉質(zhì)曲線中線峰值位于（），重新測定時需增加加水量。

對于數(shù)字0.00650，下列說法正確的是（）。

評價小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。

實驗結束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團。

磷化物測定時蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是（）。

鉬藍法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。

為保證吸水率和面團穩(wěn)定時間測定的準確性，可（）采用標準小麥粉進行儀器校正。

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。

我國糧油衛(wèi)生標準中規(guī)定的磷化物允許量為（）。

標準溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應在臨用前將濃度高的標準溶液用煮沸并冷卻的無二氧化碳的水稀釋，必要時重新標定。