鉬藍法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。

面團揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應(yīng)的時間差值稱為（）。

小麥制粉后，保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是（）和麥谷蛋白。

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞

測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。

道德是一定社會、一定階段向人們提出的處理（）之間、個人和社會、個人和自然間各種關(guān)系的一種特殊的行為規(guī)范。

我國糧油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的磷化物允許量為（）。

檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

鉬藍法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。