填空題淀粉是糧食及其制品的總要組成成分,禾谷類糧食的淀粉含量約為()。
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在糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中,常采用()的平均值報(bào)告檢驗(yàn)結(jié)果。
題型:單項(xiàng)選擇題
精密度的大小是由()誤差決定的。
題型:單項(xiàng)選擇題
淀粉酶法測定糧食中淀粉含量時(shí),將測定液放到沸水浴中加熱,使淀粉糊化的目的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中,加入氯化亞錫溶液的目的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
檢驗(yàn)食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多,最常用的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
支鏈淀粉分子與碘形成的復(fù)合體呈()。
題型:單項(xiàng)選擇題
我國食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定一級(jí)浸出油溶劑殘留允許量為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
篩下物和()組成糧食、油料的雜質(zhì)。
題型:單項(xiàng)選擇題
磷化物測定時(shí)蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間測定的準(zhǔn)確性,可()采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。