問答題簡述無菌操作規(guī)程？

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1.單項(xiàng)選擇題平菇子實(shí)體真正能產(chǎn)生擔(dān)孢子的部位是（）。

A.菌蓋表皮
B.菌肉
C.菌褶
D.菌柄

2.單項(xiàng)選擇題在分類學(xué)上，平菇只是側(cè)耳屬中的一個品種，即（）。

A.美味側(cè)耳
B.金頂側(cè)耳
C.糙皮側(cè)耳
D.漏斗狀側(cè)耳

3.單項(xiàng)選擇題制二、三級種時，要將培養(yǎng)料放入常壓滅菌灶中蒸8-10小時，其目的是（）。

A．將培養(yǎng)料蒸熟，便于菌絲體吸收利用。
B．使培養(yǎng)料軟化，同時也可改變其PH值。
C．殺死培養(yǎng)料中所有的微生物。
D．殺死培養(yǎng)料中部分有害的微生物。

4.單項(xiàng)選擇題絕大多數(shù)食用菌喜歡（）環(huán)境。

A．酸性
B．堿性
C．偏酸性
D．偏堿性

5.單項(xiàng)選擇題下列食用菌說法中，正確的是（）。

A．食用菌就是蘑菇。
B．食用菌是能供食用的微生物。
C．食用菌是可供食用的大型真菌的總稱。
D．食用菌是可供食用的大型傘菌的總稱。