單項選擇題淀粉經(jīng)消化酶分解后可以被人體吸收利用的是（）。

A．麥芽糖
B．糖元
C．單糖
D．乳糖


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題根據(jù)分子結構的不同，糖類可分為單糖、雙糖和（）。

A．果糖
B．乳糖
C．蔗糖
D．多糖

2.單項選擇題油條成熟的主要熱傳遞方式是（）。

A．對流
B．傳導
C．傳遞
D．輻射

3.單項選擇題面點成形工藝的擰法，可用于制作麻花和（）。

A．海棠酥
B．提褶包
C．四喜餃
D．雞絲卷

4.單項選擇題煎餅的成形，一般采用（）。

A．搟法
B．攤法
C．捏法
D．按法

5.單項選擇題衡量面團質感特征的標準往往有（）。

A．松、軟、糯、滑、膨松、酥脆
B．松、堅、糯、滑、軟爛、酥脆
C．松、軟、糯、滑、鮮香、膨松
D．鮮、香、糯、滑、酥脆、膨松