麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。

釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。

發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。

酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。