單項選擇題下列關于生長因子的說法中,不正確的一項是()
A.是微生物生長不可缺少的微量有機物
B.是微生物生長不可缺少的微量礦質元素
C.主要包括維生素、氨基酸和堿基等
D.是微生物自身不能合成的
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1.單項選擇題如果發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品是菌體,菌體分離采用的方法是()
A.蒸餾
B.過濾
C.萃取
D.離子交換
2.單項選擇題誘變處理時所用的出發(fā)菌細胞應處于()
A.延遲期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
3.單項選擇題連續(xù)發(fā)酵中的恒濁培養(yǎng)所控制的對象為()
A.培養(yǎng)液流速
B.菌液密度
C.生長速度
D.發(fā)酵液體積
4.單項選擇題發(fā)酵液中含量最高的成分為()
A.水分
B.蛋白質
C.發(fā)酵產(chǎn)物
D.菌體
5.單項選擇題抗生素的合成是在微生物生長的()
A.延滯期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
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酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
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麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
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麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內(nèi)。
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貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
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木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
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貯酒微生物只有后酵液微生物。
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溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
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使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
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發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
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發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
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