氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

草菇是高溫菌，不會(huì)燒菌，播種時(shí)每一層均可均勻播種。

放線菌是一類革蘭染色陽性，呈分枝狀生長的原核細(xì)胞型微生物。

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點(diǎn)。

食用菌的發(fā)源地不在中國的是（）

黑木耳優(yōu)質(zhì)母種的菌絲白色至米黃色，平貼培養(yǎng)基匍匐生長，菌絲短，整齊。

平菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。

母種滅菌的設(shè)備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。

所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。

優(yōu)質(zhì)純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。