母種質量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應性鑒定等。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風量，切忌高溫。

食用菌是一類喜（）真菌。

草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時就會逐漸死亡。

使用高壓滅菌鍋應定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。

發(fā)酵消毒是以巴氏消毒的原理，殺死培養(yǎng)料中雜菌的營養(yǎng)體、害蟲的幼蟲及卵。

原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。

所有食用菌的菌柄均為肉質，是食用的主要部分。

食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國家是（）