單項選擇題大量攝入后會在體內(nèi)蓄積而引起中毒的維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.維生素C
E.維生素K


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1.單項選擇題下列關于水溶性維生素的論述錯誤的是（）。

A.易溶于水，不溶于脂肪
B.易在體內(nèi)蓄積，引起中毒
C.大部分主要以輔酶的形式參與機體代謝
D.攝入過多時，以原形從尿中排出
E.必須每天通過飲食供給

2.單項選擇題新生兒期缺碘可引起（）。

A.大骨節(jié)病
B.口角炎
C.腳氣病
D.克汀病
E.克山病

3.單項選擇題抑制鐵吸收的因素是（）。

A.維生素C
B.胃酸
C.還原糖
D.植酸
E.氨基酸

4.單項選擇題膳食中可直接被腸黏膜上皮細胞吸收的鐵是（）。

A.無機鐵
B.有機鐵
C.卟啉鐵
D.非血紅素鐵
E.三價鐵

5.單項選擇題不屬于含鈣豐富的食物的是（）。

A.黃豆
B.牛奶
C.海帶
D.豬肝
E.綠葉蔬菜