判斷題換熱的接觸方式只有兩種：直接接觸式，如將水蒸氣通入冷水中煮食品物料，被抽出的水蒸氣與冷水在混合式冷凝器中接觸冷凝等；通過間壁的換熱，如列管（管殼）式，薄板換熱等。

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2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于溫度場(chǎng)的討論哪個(gè)正確（）

A.穩(wěn)態(tài)傳熱是在穩(wěn)定溫度場(chǎng)中的傳熱過程；非穩(wěn)態(tài)傳熱是在穩(wěn)定溫度場(chǎng)中的傳熱過程
B.穩(wěn)態(tài)傳熱是在不穩(wěn)定溫度場(chǎng)中的傳熱過程；非穩(wěn)態(tài)傳熱是在穩(wěn)定溫度場(chǎng)中的傳熱過程
C.穩(wěn)態(tài)傳熱是在穩(wěn)定溫度場(chǎng)中的傳熱過程；非穩(wěn)態(tài)傳熱是在不穩(wěn)定溫度場(chǎng)中的傳熱過程
D.穩(wěn)態(tài)傳熱是在不穩(wěn)定溫度場(chǎng)中的傳熱過程；非穩(wěn)態(tài)傳熱是不在穩(wěn)定溫度場(chǎng)中的傳熱過程

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于傳熱方式的討論哪個(gè)錯(cuò)誤（）

A.物體將熱能以電磁波形式發(fā)射并可接收此類電磁波轉(zhuǎn)化成熱能的傳熱方式，稱為熱輻射
B.對(duì)流傳熱中僅僅只有對(duì)流傳熱方式，不會(huì)有其它傳熱方式
C.傳熱的推動(dòng)力是存在的溫度差。三種傳熱方式在工業(yè)中往往是組合的，如高溫氣體與壁面間的換熱要同時(shí)考慮熱對(duì)流和熱輻射
D.流體各部分之間產(chǎn)生相對(duì)位移引起的熱量傳遞稱為熱對(duì)流（常伴有熱傳導(dǎo)），有自然對(duì)流和強(qiáng)制對(duì)流之分

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于重力沉降速度的計(jì)算涉及到試差問題。下列選項(xiàng)哪個(gè)是錯(cuò)的（）

A.所謂試差，就是先假設(shè)沉降速度落在什么區(qū)，對(duì)結(jié)果必須進(jìn)行校核，不對(duì)時(shí)需要重新選另外的區(qū)，直至得到正確結(jié)果
B.已知球形顆粒直徑，用阿基米德準(zhǔn)數(shù)計(jì)算沉降速度無需試差
C.如果已知沉降速度，需要計(jì)算球形顆粒的直徑，則需要試差
D.用K判據(jù)在已知直徑求沉降速度時(shí)，不需要試差，是因?yàn)槿缤⒒椎聹?zhǔn)數(shù)一樣，有一個(gè)統(tǒng)一的計(jì)算公式

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