A.擴(kuò)散系數(shù)會(huì)隨介質(zhì)的種類溫度不同而發(fā)生改變。
B.分子擴(kuò)散是由分子的無規(guī)則熱運(yùn)動(dòng)形成的。
C.在發(fā)生湍流擴(kuò)散的溶液中，傳質(zhì)只依靠湍流擴(kuò)散，分子擴(kuò)散不存在。
D.分子擴(kuò)散的驅(qū)動(dòng)力為分子內(nèi)能，也是所有傳質(zhì)的基本形式。
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A.多；大
B.多；不變
C.多；小
D.?。淮?/p>
A.球體為剛性球
B.球和流體間無滑動(dòng)
C.球體做勻速運(yùn)動(dòng)且非常小
D.流體可為牛頓流體/非牛頓流體
A.無法比較
B.凍結(jié)點(diǎn)一樣
C.蔗糖溶液
D.食鹽溶液
A.1?F
B.5/9?F
C.33.8?F
D.1.8?F
A.質(zhì)量傳遞
B.熱量傳遞
C.能量傳遞
D.動(dòng)量傳遞
最新試題
下列對(duì)食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）
對(duì)于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個(gè)溶液的凍結(jié)點(diǎn)更低？（）
下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是（）
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是（）
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中，確定狀態(tài)參數(shù)，除了應(yīng)用拉烏爾定律，還用到了哪個(gè)定律（）
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動(dòng)系統(tǒng)問題的討論，錯(cuò)誤的是（）
傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對(duì)食品行業(yè)的影響的是（）。
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn)，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。