冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個(gè)發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個(gè)階段（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有（）。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長(zhǎng)率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）