下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

飲料的功能包括（）

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列屬于蜜制方法的是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。