甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長(zhǎng)的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

增加麥汁充氧量，有利于高級(jí)醇的產(chǎn)生。

二甲基硫簡(jiǎn)稱DMS。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長(zhǎng)率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）