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單項選擇題20％氯化亞錫溶液，在配制或放置時，有時會出現白色沉淀，原因是（）。

A．氯化亞錫與空氣中氧作用形成氯氧化錫的白色沉淀
B．氯化亞錫水解為氫氧化錫
C．氯化亞錫的溶解度較小，配制好的溶液保存溫度過低
D．氯化亞錫的溶解度較小，加入的溶劑（水）量尚不夠，應在不影響定容體積的前提下，配制時應盡量增加溶劑量
E．氯化亞錫的溶解度較小，配制時應加熱使沉淀溶解

1.單項選擇題測定某一樣品中鈣的濃度，以mg／100g表示；6次測定的結果分別為：274.5，275.1，273.9，276.0，274.9，273.3，由此繪制質控圖，它的警戒線的值為多少（）。

A.272～276
B.272.0～276.0
C.272.80～276.40
D.272.8～276.4
E.272.78～276.43

2.單項選擇題按照國標方法，如果測定揮發(fā)酚的水樣中含有油，采用下列哪種方法去除（）。

A．堿性條件下用三氯甲烷萃取
B．用微孔濾膜過濾
C．酸性條件下用苯萃取
D．酸性條件下用石油醚萃取
E．堿性條件下用四氯化碳萃取

3.多項選擇題采用氨基酸自動分析儀法，不能測定的氨基酸是（）。

A.色氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.胱氨酸
E.苯丙氨酸

4.多項選擇題維生素pp微生物測定法的原理是，某一種微生物的生長必須有維生素pp，培養(yǎng)基中若缺乏這種維生素，該細菌不能生長。在一定的條件下該細菌生物情況以及它的代謝產物乳酸的濃度與培養(yǎng)基中尼克酸素的含量成正比，因此，測定樣品中的尼克酸含量可利用（）

A.酸度
B.渾濁度
C.堿度
D.光密度
E.色度

5.多項選擇題在凱氏法測定食品中蛋白質時，加入CuSO₄的作用是（）。

A.促進碳粒氧化
B.提高消化液的還原性
C.縮短消化時間
D.降低沸點
E.降低熔點