單項(xiàng)選擇題制作菜肴，投放味精最佳的時(shí)機(jī)是（）。
A.加熱前
B.加熱后
C.成熟后
D.成熟時(shí)或出鍋前
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1.單項(xiàng)選擇題食用藻類也是人們常用食物，下列屬于食用藻類的選項(xiàng)是（）。
A.香菇
B.銀耳
C.海帶
D.木耳
2.單項(xiàng)選擇題能被人體消化吸收的碳水化合物是（）。
A.果膠
B.纖維素
C.半纖維素
D.淀粉
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)違反《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的行為（）都有權(quán)檢舉和控告權(quán)。
A.有選舉權(quán)的公民
B.法人
C.公民
D.自然人和法人
4.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)（）衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
A.獸醫(yī)
B.工商行政管理人員
C.衛(wèi)生行政部門工作人員
D.質(zhì)檢人員
5.單項(xiàng)選擇題有明顯降血糖作用的蔬菜是（）。
A.蘿卜
B.黃瓜
C.苦瓜
D.冬瓜
最新試題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題