單項選擇題下列屬于增稠劑的是（）
A.亮藍
B.沒食子酸丙酯
C.瓊脂
D.新紅
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1.單項選擇題下列屬于人工甜味劑的是（）
A.糖精鈉
B.甜葉菊糖苷
C.甘草
D.麥芽糖醇
2.單項選擇題下列屬于天然著色劑的是（）
A.姜黃素
B.胭脂紅
C.靛藍
D.新紅
3.單項選擇題維生素D缺乏引起下列哪種疾病（）
A.佝僂病
B.不孕癥
C.壞血病
D.神經(jīng)炎
4.單項選擇題下列物質(zhì)中屬于B族黃曲霉毒素的是（）
A、黃曲霉毒素G1
B、黃曲霉毒素B1
C、黃曲霉毒素G2
D、2-乙基G2
5.單項選擇題蔗糖在酸性條件下水解生成（）
A.兩分子葡萄糖
B.兩分子果糖
C.一分子葡萄糖和一分子果糖
D.一分子葡萄糖和一分子半乳糖
最新試題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項選擇題
還原糖含量測定時所用的甲液是（）
題型：多項選擇題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題
濕法消解法的缺點有（）。
題型：多項選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）
題型：單項選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題