單項(xiàng)選擇題下列屬于還原性單糖的是（）
A、蔗糖
B、果糖
C、淀粉
D、麥芽糖
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1.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中屬于人體必需氨基酸的是（）
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于增稠劑的是（）
A.亮藍(lán)
B.沒食子酸丙酯
C.瓊脂
D.新紅
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于人工甜味劑的是（）
A.糖精鈉
B.甜葉菊糖苷
C.甘草
D.麥芽糖醇
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于天然著色劑的是（）
A.姜黃素
B.胭脂紅
C.靛藍(lán)
D.新紅
5.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏引起下列哪種疾?。ǎ?/a>
A.佝僂病
B.不孕癥
C.壞血病
D.神經(jīng)炎
最新試題
目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）
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堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
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管式石墨爐原子化器由（）組成。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
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測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題