單項選擇題下列屬于動物性毒素的是（）
A.有機磷農(nóng)藥
B.河豚毒素
C.苯
D.強堿
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1.單項選擇題斐林試劑與果糖作用可生成下列哪種沉淀（）
A.Cu2O
B.Cu（OH）2
C.CuO
D.CuSO
2.單項選擇題甲醇的俗稱是（）
A.酒精
B.木精
C.醋酸
D.石炭酸
3.單項選擇題斐林試劑與葡萄糖作用生成（）的Cu2O沉淀
A.藍色
B.黑色
C.紅色
D.黃色
4.單項選擇題黃曲霉毒素的簡稱是（）
A.HPLC
B.TLC
C.EDTA
D.AFT
5.多項選擇題下列屬于蒸餾酒的有（）。
A、啤酒
B、白蘭地
C、伏特加
D、玫瑰酒
最新試題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）
題型：單項選擇題
測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項選擇題
動物性食品理化檢驗的流程包括（）
題型：多項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題
還原糖含量測定時所用的甲液是（）
題型：多項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項選擇題