堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

保存樣品方法的要求有（）。

凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。