干法灰化的步驟包括（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

保存樣品方法的要求有（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）