動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。