單項選擇題下列選項中，對降低采購價格基本不起作用的是（）。

A.規(guī)定采購渠道
B.控購低價原料
C.規(guī)定采購價格
D.控購大宗原料


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1.單項選擇題對于采購次數(shù)頻繁、需每天進(jìn)貨的食品原料，應(yīng)當(dāng)選擇（）。

A.招標(biāo)競價采購
B.成本加價采購
C.加盟合作采購
D.公開市場采購

2.單項選擇題餐飲企業(yè)采購部門的主要工作任務(wù)是（）。

A.符合采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
B.提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原料
C.嚴(yán)格入庫管理制度
D.儲備數(shù)量合適原料

3.單項選擇題布置安排餐飲活動場地時，錯誤的做法是（）。

A.安排員工面試
B.安排賓客路線
C.安排服務(wù)路線
D.安排現(xiàn)場督導(dǎo)

4.單項選擇題當(dāng)今宴會預(yù)訂，信息交流方式多采用（）。

A.傳真
B.面洽
C.電話
D.網(wǎng)絡(luò)