單項(xiàng)選擇題在恒速干燥階段,恒定的干燥條件下,絕熱對(duì)流干燥時(shí),傳質(zhì)傳熱同時(shí)進(jìn)行,汽化所需的潛熱靠空氣供給,達(dá)到平衡時(shí)()。

A.界面溫度開始上升
B.界面溫度維持不變
C.界面溫度開始下降
D.界面溫度上升較多


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1.單項(xiàng)選擇題干燥過程中,例如面包、明膠等物料是屬于()

A.內(nèi)部擴(kuò)散控制
B.內(nèi)部干燥過程
C.表面汽化控制
D.表面干燥過程

2.單項(xiàng)選擇題物料在空氣中,吸收空氣中的水分時(shí),物料的水分活度與空氣的相對(duì)濕度相比,有下面的關(guān)系()。

A.物料水分活度>φ
B.物料水分活度=φ
C.物料水分活度<φ
D.物料水分活度≠φ

3.單項(xiàng)選擇題逆流干燥時(shí),濕物料的進(jìn)口溫度不應(yīng)低于干燥介質(zhì)的()

A.干球溫度
B.濕球溫度
C.露點(diǎn)溫度
D.絕熱飽和溫度

5.單項(xiàng)選擇題在恒速干燥階段,恒定的干燥條件,絕熱對(duì)流干燥過程時(shí),物料的平衡溫度為空氣的()

A.干球溫度
B.濕球溫度
C.露點(diǎn)溫度
D.絕熱飽和溫度

最新試題

下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡(jiǎn)化理解的歸一主線的描述,哪個(gè)是錯(cuò)誤的()

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蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式?()

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以下屬于表征物性參數(shù)對(duì)對(duì)流傳質(zhì)過程的影響的準(zhǔn)數(shù)的是()。

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使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝,以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是()

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