多項選擇題流體自然流動,不計摩擦時,所具有的能量為()
A.位能
B.動能
C.靜壓能
D.外加能量
E.損失能量
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1.單項選擇題食品工程中的單元操作,其操作中所發(fā)生過程的本質(zhì)是()。
A.變化
B.傳遞
C.運動
D.生產(chǎn)
2.單項選擇題食品工程中的單元操作,都是()性的操作過程,一系列的單元操作組成食品生產(chǎn)的具體過程。
A.化工
B.生物
C.機械
D.物理
3.單項選擇題在食品工程上,如:傳熱、蒸發(fā)、結(jié)晶、冷凍等操作都屬于()
A.質(zhì)量傳遞過程
B.熱量傳遞過程
C.動量傳遞過程
D.密度改變過程
4.單項選擇題在食品工程上,如:流體輸送、氣體壓縮、攪拌、均質(zhì)等操作都屬于()
A.質(zhì)量傳遞過程
B.熱量傳遞過程
C.動量傳遞過程
D.密度改變過程
5.單項選擇題在食品凍結(jié)的后期,水分結(jié)冰率隨溫度變化程度不大,通常把水分結(jié)冰變化最大的溫度區(qū)域稱為()。
A.最小冰晶生成區(qū)
B.最大冰晶生成區(qū)
C.變化冰晶生成區(qū)
D.穩(wěn)定冰晶生成區(qū)
最新試題
下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述,最為準確的是()
題型:單項選擇題
吸附質(zhì)被吸附進吸附劑中時,什么階段是限速階段?()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論,錯誤的是()
題型:單項選擇題
干燥過程中,向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面?()
題型:多項選擇題
兩物體的溫度差為1?C,若將單位換算為華氏度?F,?C =(?F-32?)*5/9,則溫度差為()。
題型:單項選擇題
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝,以達到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。
題型:判斷題
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,會發(fā)生的變化哪個不對()
題型:單項選擇題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān),下列有關(guān)于這幾項說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是()
題型:單項選擇題
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式?()
題型:多項選擇題