多項選擇題按照發(fā)酵的全過程來分，染菌分為（）.

A.種子期染菌
B.發(fā)酵前期染菌
C.發(fā)酵中期染菌
D.發(fā)酵后期染菌


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1.單項選擇題發(fā)酵工業(yè)中主要控制的物理參數(shù)有（）.

A.溫度
B.pH
C.二氧化碳濃度
D.基質(zhì)濃度

2.多項選擇題影響種子質(zhì)量的因素有（）.

A.培養(yǎng)基
B.培養(yǎng)條件
C.種齡
D.接種量

3.單項選擇題射線滅菌法中最常用的射線是（）

A.紫外線
B.X射線
C.陰極射線
D.r射線

4.多項選擇題下列屬于嫌氣發(fā)酵罐的是（）.

A.啤酒發(fā)酵罐
B.酒精發(fā)酵罐
C.氣升式發(fā)酵罐
D.機械攪拌發(fā)酵罐

5.多項選擇題以下可以作為碳源的來源的有（）.

A.蔗糖
B.淀粉
C.糊精
D.葡萄糖