單項選擇題蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。
A.0~15℃
B.0~1℃
C.5~15℃
D.-15~0℃
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1.單項選擇題感染了瘋牛病病毒后會出現(xiàn)什么危害（）
A.出現(xiàn)急性肝損傷的癥狀
B.多種器官衰竭導(dǎo)致死亡
C.會在發(fā)病的一年內(nèi)死亡
D.感染上慢性病，少數(shù)會感染上急性病
2.單項選擇題冰箱、冰柜要定期進(jìn)行清洗、消毒和除霜，除霜應(yīng)（）一次。
A.一年
B.半年
C.三個月
D.一個月
3.單項選擇題1949年至今，我國共經(jīng)歷了（）個食品安全階段。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項選擇題低溫和常溫貯存時食品距離墻壁、地面均應(yīng)在（）米以上。
A.5
B.7
C.8
D.10
5.單項選擇題在食用油的檢驗報告中，包裝袋中可以沒有注明的是（）
A.服務(wù)熱線
B.廠家
C.生產(chǎn)日期
D.QS標(biāo)志
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動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）
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熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）
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過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：單項選擇題
禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。
題型：單項選擇題