多項(xiàng)選擇題兼香型白酒是在對(duì)（）幾個(gè)白酒產(chǎn)品進(jìn)行初步總結(jié)的基礎(chǔ)上提出來(lái)的。
A、白沙液酒
B、白云邊酒
C、酒鬼酒
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1.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)廢水的來(lái)源有（）。
A、蒸餾鍋底水
B、冷卻水
C、洗瓶水
D、沖洗水
2.多項(xiàng)選擇題白酒過(guò)濾設(shè)備主要有（）。
A.砂濾棒
B.膜過(guò)濾
C.硅藻土過(guò)濾
D.白酒凈化器
3.多項(xiàng)選擇題在高溫制曲過(guò)程中要使用大量的稻草，它的作用是（）。
A、保溫
B、保潮
C、微生物的重要來(lái)源
4.多項(xiàng)選擇題裝甑差，則流酒時(shí)（）。
A、酒精濃度降低快
B、酒花大小不一
C、酒尾拖得很長(zhǎng)
5.多項(xiàng)選擇題裝甑好，則流酒時(shí)（）。
A、酒花利落
B、酒花大小一致
C、酒尾長(zhǎng)
最新試題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題