在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側座位。

托盤時候的“三平”指的是（）。

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。