餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。