進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

客人堅持你上的菜不是他點的，經核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協調一致，即所有餐桌應同時上菜。

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。