多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中為四大菜系代表菜的是（）。

A.宮保雞丁
B.脆皮乳豬
C.淮楊獅子頭
D.西湖醋魚(yú)
E.蔥燒海參


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1.多項(xiàng)選擇題川菜的特色是（）。

A．用料廣泛
B．注重調(diào)味
C．偏愛(ài)麻辣
D．粗菜細(xì)做
E．點(diǎn)心豐富

2.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“茶中之冠”的是（）。

A.武夷大紅袍
B.洞庭碧螺春
C.西湖龍井
D.云南普洱茶

3.單項(xiàng)選擇題武夷大紅袍屬于（）。

A.發(fā)酵茶
B.不發(fā)酵茶
C.半發(fā)酵茶
D.花茶

4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)茶葉種植完成了由西南向東南的轉(zhuǎn)移是在（）。

A.西漢
B.東漢
C.西晉
D.東晉

5.單項(xiàng)選擇題北京烤鴨最早列為御膳珍奇是在（）。

A.宋代
B.元代
C.明代
D.清代