單項選擇題下列屬于面包產(chǎn)品發(fā)證檢驗項目的是（）。
A、堿度
B、酸度
C、餡料含量
D、總糖
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1.單項選擇題一般不作為糕點生產(chǎn)企業(yè)的熟制設(shè)備的是（）。
A、蒸鍋
B、油炸鍋
C、烤爐
D、微波爐
2.單項選擇題下列不屬于月餅產(chǎn)品發(fā)證檢驗項目的是（）。
A、丙酸鈣（鈉）
B、脫氫乙酸
C、溴酸鉀
D、苯甲酸
3.單項選擇題下列食品屬于蒸煮類糕點的是（）。
A、烘糕類
B、發(fā)糕類
C、酥皮類
D、松脆類
4.單項選擇題擁有每分鐘生產(chǎn)能力小于（）瓶的碳酸飲料生產(chǎn)線的食品企業(yè)，不得申領(lǐng)飲料食品生產(chǎn)許可證。
A、50
B、200
C、100
D、150
5.單項選擇題加嚴(yán)檢驗應(yīng)在30日內(nèi)隨機(jī)抽?。ǎ﹤€批次產(chǎn)品對不合格項目進(jìn)行檢驗。
A、2
B、4
C、3
D、5
最新試題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在日常工作中，可能會遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的重金屬含量時，常用的方法是（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在職業(yè)發(fā)展中，以下哪些是其可能的工作方向或領(lǐng)域（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行樣品檢測時，若懷疑樣品可能存在微生物污染，他們首先會進(jìn)行哪項操作（）？
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為了確定食品中的添加劑是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)，通常會（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行樣品前處理時，以下哪項是不常見的步驟（）？
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的微生物污染時，以下哪項不是常用的檢測指標(biāo)（）？
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，對于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測方法是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在進(jìn)行食品包裝材料的檢測時，主要關(guān)注的是（）。
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，對于食品中的添加劑含量檢測，常用的檢測方法是（）。
題型：單項選擇題