單項選擇題黃曲霉毒素結(jié)構(gòu)中,凡二呋喃環(huán)末端有雙鍵者()
A.毒性較弱
B.沒有致癌性
C.毒性較強并有致癌性
D.具有致突變性
E.具有致畸作用
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1.單項選擇題黃曲霉毒素的裂解溫度為()
A.160℃
B.200℃
C.250℃
D.280℃
E.330℃
2.單項選擇題糧食Aw降至多少以下,一般霉菌均不能生長()
A.0.9
B.0.8
C.0.7
D.0.6
E.0.5
3.單項選擇題菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是()
A.食品受到糞便污染的標(biāo)志
B.食品發(fā)生輕度腐敗變質(zhì)的標(biāo)志
C.食品受到致病菌污染的標(biāo)志
D.食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志
E.食品失去食用價值的標(biāo)志
最新試題
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