單項(xiàng)選擇題下列屬于人畜共患寄生蟲(chóng)病的是（）?
A.炭疽
B.旋毛蟲(chóng)病
C.口蹄疫
D.豬瘟
E.結(jié)核
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一階段不是肉類腐敗變質(zhì)的典型過(guò)程（）
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐敗
E.渾濁
2.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期飲用劣質(zhì)白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中下列哪種有害物質(zhì)含量較高有關(guān)（）
A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.鉛
3.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品（）
A.鮮奶
B.肉類
C.魚(yú)類
D.罐頭
E.食用油
4.單項(xiàng)選擇題牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物，是一個(gè)值得重視的問(wèn)題（）
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1
5.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法主要?dú)缡称分械模ǎ?/a>
A.芽孢
B.繁殖型微生物
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐敗菌
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機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種維生素與癩皮病有關(guān)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
VB12含有哪種金屬元素？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜水果在采收后發(fā)生變化主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
現(xiàn)實(shí)生活中，評(píng)價(jià)一種食物最重要的經(jīng)濟(jì)因素應(yīng)該是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
維生素D良好的食物來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛乳與人乳的區(qū)別在于（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
糧豆類食品較常見(jiàn)的污染真菌有（）
題型：多項(xiàng)選擇題