凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

濕法消解法的缺點有（）。

干法灰化的步驟包括（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

保存樣品方法的要求有（）。