單項選擇題酵母菌可利用葡萄糖，在無氧條件下產(chǎn)生酒精，這種代謝方式屬于（）。
A.無氧呼吸
B.呼吸
C.有氧呼吸
D.發(fā)酵
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1.單項選擇題放線菌是絲狀微生物，沒有有性繁殖，它最主要的繁殖方式是形成（）。
A.孢囊孢子
B.分生孢子
C.芽孢子
D.厚垣孢子
2.單項選擇題目前已知能進(jìn)行培養(yǎng)、最小的細(xì)菌是（）。
A.衣原體
B.立克次氏體
C.支原體
D.螺旋體
3.單項選擇題食品會發(fā)生變質(zhì)，但機(jī)理不同，如果食品中脂肪發(fā)生變質(zhì)，特征是產(chǎn)生酸和刺激的"哈喇"氣味，這屬于（）。
A.酸敗
B.發(fā)酵
C.腐敗
D.酵解
4.單項選擇題食品會發(fā)生變質(zhì)，但機(jī)理不同，如果食品中蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)產(chǎn)生臭味，這屬于（）。
A.發(fā)酵
B.酸敗
C.腐敗
D.酵解
5.單項選擇題不同的微生物生長測定方法適合于不同類型的微生物，請指出下列（）方法可用于霉菌生長的測定。
A.稀釋平板法
B.測干重
C.用血球計數(shù)器直接計數(shù)
D.比濁法
最新試題
用于觀察細(xì)菌動力的細(xì)胞一般選取處于（）
題型：單項選擇題
被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
題型：單項選擇題
在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）
題型：單項選擇題
美藍(lán)染色法對酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）
題型：單項選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：單項選擇題
能夠以二氧化碳作為基本碳源的營養(yǎng)類型是（）
題型：多項選擇題
下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）
題型：單項選擇題
驅(qū)動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
題型：單項選擇題
測量細(xì)菌大小時，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
題型：單項選擇題
如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
題型：單項選擇題