凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。