單項(xiàng)選擇題下列不屬于乳中各成分的存在狀態(tài)的是（）。
A.沉淀
B.膠體懸浮液
C.真溶液
D.高分子溶液
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1.單項(xiàng)選擇題有機(jī)酸和醇發(fā)生反應(yīng)生產(chǎn)（）。
A.還原糖
B.脂類
C.蛋白質(zhì)
D.酯類
2.單項(xiàng)選擇題乳粉或者果蔬粉常用的干燥工藝是（）。
A.真空干燥
B.紅外干燥
C.噴霧干燥
D.流化床干燥
3.單項(xiàng)選擇題果蔬干制過程中外擴(kuò)散速度遠(yuǎn)大于內(nèi)擴(kuò)散時(shí)會出現(xiàn)的現(xiàn)象，稱為（）。
A.結(jié)殼
B.硫化
C.返砂
D.流湯
4.單項(xiàng)選擇題綠色食品最常用貯藏技術(shù)是（）
A.低溫
B.輻射
C.化學(xué)
D.腌漬
最新試題
家庭農(nóng)場有50畝蘋果、50畝梨，可以申請綠色食品認(rèn)證。（）
題型：判斷題
綠色食品罐藏生產(chǎn)廠房內(nèi)的顏色無特殊要求。
題型：判斷題
綠色食品遵循“從土地到餐桌"的全程質(zhì)量控制模式，采?。ǎ┑幕局贫劝才?。
題型：多項(xiàng)選擇題
天然莧菜紅和黑豆紅色素在糖果中的最大允許使用量分別為0.25g/kg和0.8g/kg。生產(chǎn)1噸綠色食品糖果，以下哪種紅色素添加組合符合綠色食品糖果生產(chǎn)要求？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種產(chǎn)品可以申請綠色食品認(rèn)證（）
題型：單項(xiàng)選擇題
綠色食品檔案管理，包括（）等文件和資料。
題型：多項(xiàng)選擇題
綠色食品核桃園中間種的大豆，即使不申請綠色食品，也要按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)管理。（）
題型：判斷題
綠色食品果蔬汁飲料加工過程中不能使用添加劑。
題型：判斷題
果蔬干制過程中外擴(kuò)散速度遠(yuǎn)大于內(nèi)擴(kuò)散時(shí)會出現(xiàn)的現(xiàn)象，稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于乳中各成分的存在狀態(tài)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題