單項選擇題迅速提供熱能和肌肉活動所必需的能量物質的是（）
A.蛋白質
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.水
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1.單項選擇題生命的物質基礎是（）
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.維生素
E.礦物質
2.單項選擇題糖類中，可促進腸道有益細菌的生長，有利于某些維生素的合成，并促進鈣的吸收的是（）
A.肝糖原
B.肌糖原
C.糖原
D.血糖
E.乳糖
3.單項選擇題食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了（）
A.食品價格
B.食品的衛(wèi)生質量
C.食品的可食用性
D.食品的外觀質量
E.食品的形狀
4.單項選擇題馬鈴薯中的毒性成分是（）
A.皂素
B.亞麻仁苦苷
C.龍葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素
5.單項選擇題食物中毒一般分為幾類（）
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6