單項(xiàng)選擇題作為n-6系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成γ-亞麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）
A.亞油酸
B.亞麻酸
C.α-亞麻酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸
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1.單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸是指（）
A.單不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.n-3系脂肪酸
D.n-6系脂肪酸
E.人體不可缺少而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸
2.單項(xiàng)選擇題能引起胃腸脹氣的碳水化合物是（）
A.糖原
B.水蘇糖
C.木糖
D.乳糖
E.半乳糖
3.單項(xiàng)選擇題屬于膳食纖維的是（）
A.蔗糖
B.淀粉
C.果膠
D.果糖
E.糖原
4.單項(xiàng)選擇題能進(jìn)行糖異生的非糖化合物不包括（）
A.甘油
B.乳酸
C.氨基酸
D.丙酮酸
E.核酸
5.單項(xiàng)選擇題寡糖是由多少個(gè)單糖所構(gòu)成的糖類（）
A.1～3個(gè)
B.3～5個(gè)
C.5～7個(gè)
D.7～10個(gè)
E.3～10個(gè)
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在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用來評(píng)價(jià)兒童食品中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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組成蔗糖的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于碳水化合物的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素的是（）
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果膠主要存在于（）
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評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題