問答題大多數(shù)現(xiàn)代質(zhì)量管理方法試圖在生產(chǎn)過程中保證質(zhì)量而不是在生產(chǎn)完成或提供服務(wù)之后檢查貨物和服務(wù)。全面質(zhì)量管理（TQM）是一項很受歡迎的質(zhì)量鑒證技術(shù)。要求：簡述TQM的要點(diǎn)。

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5.問答題北京的火鍋店眾多，競爭相當(dāng)激烈。來自四川的某火鍋城獨(dú)樹一幟，以高質(zhì)量的服務(wù)在京城火鍋市場中占據(jù)了一席之地。該火鍋城的高質(zhì)量服務(wù)體現(xiàn)在就餐前、就餐中和就餐后的各個環(huán)節(jié)當(dāng)中。就餐前當(dāng)顧客在該火鍋城等待區(qū)等候時，大屏幕上不斷打出最新的座位信息，服務(wù)人員會立即送上西瓜、橙子、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃，還有豆?jié){、檸檬水、薄荷水等飲料（均為無限量免費(fèi)提供），此外，顧客還可以在等候區(qū)打牌、下棋和免費(fèi)上網(wǎng)沖浪，女士還可以享受免費(fèi)修剪指甲，男士則可以享受免費(fèi)擦皮鞋等服務(wù)。這樣，原本枯燥無味的等待時間就在吃喝玩樂中悄然而逝了。排隊等位已成為該火鍋城吸引顧客的特色和招牌之一。就餐中的細(xì)節(jié)關(guān)懷，從點(diǎn)菜、上洗手間到結(jié)賬離開等各個環(huán)節(jié)，該火鍋城處處體現(xiàn)了對服務(wù)的重視和對顧客的關(guān)懷。就餐后的小恩惠，一般的餐館吃完飯后只會送上一個果盤，但在該火鍋城，若顧客向服務(wù)員提出再給一個果盤的要求，服務(wù)員會面帶笑容地說"沒問題"，并立即從冰柜里拿出果盤奉送給顧客。服務(wù)員有時候還會給顧客奉送1-2小袋豆子和口香糖。雖然這些小恩惠不值多少錢，但卻使顧客感到滿意、欣喜和感動，在顧客心里種下"下次還來"和"告訴朋友"的種子。正是通過以上高質(zhì)量服務(wù)，該火鍋城樹立了其服務(wù)差異化的品牌，顧客回頭率很高?，F(xiàn)在，顧客想在該火鍋城吃一頓晚飯，要提前2--3天訂座；若需要包廂，則訂座時間甚至要提前2周。要求：（1）簡要分析該火鍋城采取的業(yè)務(wù)單位戰(zhàn)略類型，并簡述采用這種戰(zhàn)略的優(yōu)點(diǎn)。（2）簡述采取該種戰(zhàn)略應(yīng)具備的條件。