單項選擇題脂肪酸的元素組成為（）

A.碳、氫、氧、氮
B.氫、氮、硫、磷
C.碳、氫、氧
D.碳、氫、氧、硫
E.碳、氫、氧、磷


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1.單項選擇題下列肉類食品中，膽固醇含量最高者是（）

A.豬瘦肉
B.豬肝
C.豬腎
D.豬腦
E.牛瘦肉

2.單項選擇題食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是（）

A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.37.6kJ
D.4.0kcal
E.7.0kcal

3.單項選擇題我國成人氟的適宜攝入量（AI）為（）

A.0.5mg／d
B.1.0mg／d
C.1.5mg／d
D.2.0mg／d
E.2.5mg／d

4.單項選擇題鈷參與合成的維生素是（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B12
D.維生素A
E.維生素C

5.單項選擇題我國成人鉬的適宜攝入量（AI）為（）

A.6μg／d
B.60μg／d
C.100μg／d
D.150μg／d
E.1000μg／d