多項(xiàng)選擇題膽固醇可以合成的活性物質(zhì)有（）。

A.胰島素
B.性激素
C.膽汁
D.腎上腺素
E.維生素D


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1.多項(xiàng)選擇題衡量蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)有（）

A.消化率
B.蛋白質(zhì)功效比值
C.氨基酸評分
D.蛋白質(zhì)含量
E.生物價(jià)

2.多項(xiàng)選擇題可增加水果維生素?fù)p失的加工方法有（）。

A.烘干
B.烤干
C.風(fēng)干
D.曬干
E.制罐頭

3.多項(xiàng)選擇題脂肪水解后可被小腸直接吸收入血的形式主要有（）。

A.一酰甘油
B.短鏈脂肪酸
C.中鏈脂肪酸
D.長鏈脂肪酸
E.甘油

5.多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)調(diào)查的目的是（）

A.了解膳食攝取情況
B.了解與健康有關(guān)的體質(zhì)與健康狀況
C.研究某些生理常數(shù)、營養(yǎng)評價(jià)指標(biāo)
D.與營養(yǎng)相關(guān)疾病的研究
E.研究膳食參考攝入量