A.生物性、物理性、放射性
B.生物性、化學(xué)性、放射性
C.生物性、有機(jī)性、化學(xué)性
D.有機(jī)性、物理性、化學(xué)性
E.生物性、有機(jī)性、放射性
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A.食物多樣、谷類(lèi)為主
B.多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)
C.常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品
D.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物
E.應(yīng)禁煙、酒
A.高溫烹調(diào)魚(yú)、肉類(lèi)過(guò)程中容易產(chǎn)生
B.致癌靶器官為胃
C.有很強(qiáng)的致突變性
D.通過(guò)改變不良烹調(diào)方式來(lái)預(yù)防
E.可通過(guò)增加蔬菜、水果攝入量來(lái)預(yù)防其危害
A.有害金屬可來(lái)源于自然環(huán)境和人為污染
B.毒性作用表現(xiàn)為強(qiáng)蓄積性
C.可引起慢性中毒及遠(yuǎn)期效應(yīng)
D.可出現(xiàn)生物富集作用
E.金屬元素的存在形式對(duì)毒性無(wú)影響
A.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
B.肝功能損傷
C.腎功能損傷
D.血液系統(tǒng)損傷
E.胃腸道癥狀
A.低溫保藏法可以破壞食品中的酶來(lái)保藏食品
B.高溫保藏法可以是微生物的蛋白凝固達(dá)到防腐作用
C.脫水保藏是通過(guò)降低食品的水活度達(dá)到保藏目的
D.糖漬保藏是通過(guò)提高滲透壓達(dá)到保藏目的
E.酸發(fā)酵法是通過(guò)降低食品pH值達(dá)到保藏目的
最新試題
烤肉串、煙熏油炸制品含有（）等致癌物，兒童不宜多吃。
黃曲霉毒素污染最重的食品是（）
下列哪種營(yíng)養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成（）
甲醛對(duì)人體污染來(lái)源及毒性？。
食品防霉去毒的措施是什么？
根據(jù)污染食品有害因素的性質(zhì)，食品污染分為（）。
防止苯并（a）芘危害的措施是什么？
遲發(fā)性神經(jīng)毒
大腸菌群
有害金屬鎘主要蓄積的部位是（）