單項選擇題下列哪種方法可測定細菌的結構抗原（）。
A、免疫化學
B、放射免疫
C、免疫血清學
D、電子顯微鏡
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1.單項選擇題下列情況（）將引起偶然誤差。
A、使用砝碼未經校正的分析天平稱量
B、容量瓶和吸管不配套
C、在稱量分析中被測組分沉淀不完全
D、用刻度吸管移取溶液時，讀數(shù)估讀不準
2.單項選擇題銀鹽法測As含量，選擇測定是波長為（）。
A、410nm
B、520nm
C、610nm
D、480nm
3.單項選擇題在某食品消化液中加入K2CrO4溶液，若有PB、++其呈（）反應現(xiàn)象。
A、有白色沉淀生成
B、有棕褐色沉淀產生
C、有黑色絮狀物
D、有黃色沉淀生成
4.單項選擇題蛋白質測定中，若最終是用標準堿液滴定，則吸收時是用（）作為吸收劑吸收氨的。
A、硼酸
B、硝酸
C、標準硫酸
D、鹽酸
5.單項選擇題下列選項中（）加水量最多。
A、韌性面團
B、油酥面團
C、酥類面團
D、面糊
最新試題
以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
題型：單項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
吃了含有農藥的注水豬肉后，殘留農藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）
題型：多項選擇題
食用油品質檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題