單項(xiàng)選擇題同一種植物油的酸價(jià)高，表明油脂因水解而產(chǎn)生了更多的（）。
A、游離脂肪酸
B、過(guò)氧化物
C、脂肪酸
D、甘油三酸酯
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1.單項(xiàng)選擇題減小分析天平稱量誤差的措施中，下面最重要的一條應(yīng)該是（）。
A、定期對(duì)天平和砝碼進(jìn)行計(jì)量檢定
B、減小天平室的氣流，溫度和震動(dòng)影響
C、同一個(gè)試驗(yàn)使用同一臺(tái)天平
D、掌握好稱量物品的性能
2.單項(xiàng)選擇題雙硫腙比色法測(cè)定鋅時(shí)應(yīng)控制PH值為（）。
A、1.0～3.0
B、4.0～5.5
C、7.0～8.5
D、9.0～10.5
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)是由氨基酸以（）相互聯(lián)接而成的。
A、肽鍵
B、氫鍵
C、分子鍵
D、離子鍵
4.單項(xiàng)選擇題某食品作菌落總數(shù)測(cè)定時(shí)，如10-1菌落數(shù)多不可計(jì)，10-2平均菌落數(shù)為305，10-3平均菌落數(shù)12，則該樣品應(yīng)報(bào)告菌落數(shù)是（）。
A、30500
B、12000
C、31000
D、21000
5.單項(xiàng)選擇題在0.01mol/L硫酸溶液中，水電離出的[H+]=（）。
A、0.02mol/L
B、1×10-7mol/L
C、5×10-13mol/L
D、1×10-12mol/L
最新試題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題