單項選擇題在培養(yǎng)基的配制過程中，具有如下步驟，其正確順序為（）。①溶化②調(diào)pH③加棉塞④包扎⑤培養(yǎng)基的分裝⑥稱量
A.①②⑥⑤③④
B.⑥①②⑤③④
C.⑥①②⑤④③
D.①②⑤④⑥③
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1.單項選擇題必需氨基酸是對什么而言的？（）。
A.植物
B.動物
C.動物和植物
D.人和動物
2.單項選擇題米面供給人體最多的是（）。
A.脂肪
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.無機鹽
3.單項選擇題從味覺的生理角度分類味覺可分為四類，下面哪個不包括在內(nèi)（）。
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
4.單項選擇題罐頭食品防止微生物污染，下面措施中（）應(yīng)嚴加控制。
A、原材料應(yīng)新鮮未變質(zhì)
B、殺菌的溫度與時間
C、抽樣的感官、理化、微生物檢驗合格才出廠
D、車間、倉庫的衛(wèi)生條件
5.單項選擇題下列哪個是蔗糖經(jīng)蔗糖酶水解的產(chǎn)物（）。
A.葡萄糖+葡萄糖
B.果糖+葡萄糖
C.半乳糖+葡萄糖
D.果糖+半乳糖
最新試題
使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題